Iniziamo dalla colazione.
Pasticciotto
Il pasticciotto è un dolce tipico leccese, ideale per colazione. Pasta frolla e crema, esistono poi numerose varianti ma il pasticciotto classico resta il migliore.
La colazione tipica salentina consiste in caffè in ghiaccio con latte di mandorla e pasticciotto.Caffè in ghiaccio con latte di mandorla
In alcuni bar lo chiamano caffè salentino, viene usato il latte di mandorla al posto dello zucchero. E' una bevanda fredda. Se venite in vacanza in Salento potete acquistare del latte di mandorla e rifarlo anche a casa. Procedimento: si versa il latte di mandorla in un bicchiere, si aggiunge del ghiaccio e poi si versa un espresso amaro, basterà il latte di mandorla a dolcificare il caffè. Costo 1,20 € - 1,50€.
Caffè in ghiaccio
Fa un caldo torrido ma avete bisogno di un caffè per svegliarvi e darvi un po' la carica? I salentini usano bere il caffè in ghiaccio. Non fate quella faccia dubbiosa non si tratta di caffè freddo (che fa schifo a tutti, dal momento che è caffè avanzato e annaquato messo in frigo) nè di granità al caffè (che di caffè generalmente sa ben poco).
Cos'è il caffè in ghiaccio? Come si fa il caffè in ghiaccio?
Il barista fa un caffè, vi chiede come e quanto preferite zuccherarlo, verserà lo zucchero, girerà il tutto con un cucchiaino. (A me piace da morire quando il barista mescola il caffè per me; d'altra parte il caffè in ghiaccio costa 30-40 centesimi in più del caffè normale). Nel frattempo metterà in un bicchiere del ghiaccio sul quale poi verserà il caffè bollente. Va bevuto subito, altrimenti il caffè si annacqua, invece deve essere solo raffredato. Naturalmente poi si sceglie il bar in base al tipo di ghiaccio utilizzato, non vanno usati i normali cubetti che si sciolgono subito, il ghiaccio migliore è quello che si stacca con un punteruole da un enorme blocco.Non chiedetelo altrove che non sia Lecce o il Salento. Non provate a spigare altrove il suo procedimento: il risultato sarà deludente. Costo € 1,10
Nocciolino
Il migliore si prende al Caffè Palio di Lecce (in via Imperatore Adriano). Un bar bruttino, molto frequentato, un po' fuori dai percorsi turistici.
E' un caffè con gelato alla nocciola.Costo 2,5€
Ma non si vive di sola colazione. Per pranzo o cena cosa mangiare? E quali sono gli snack da passeggio tipici salentini? Scopritelo leggendo questo post: salento piatti tipici
caffè in ghiaccio...vuoi mettere la faccia che fanno alcuni turisti che si ritrovano accanto quando lo chiedi al bar in Salento? :-)
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